新春体验香港茶文化 让市民放慢节奏、平静心态

  新春体验香港茶文化   新华社香港2月22日电(记者李滨彬)春节期间,记者走访了香港的茶轩和茶艺会,体验了茶文化在香港的发展。 2月1

2018-02-23 12:02:43


  新春体验香港茶文化

  新华社香港2月22日电(记者李滨彬)春节期间,记者走访了香港的茶轩和茶艺会,体验了茶文化在香港的发展。

2月19日,游客在位于香港公园的茶馆乐茶轩体验中国茶文化。新华社记者 李鹏 摄
2月19日,游客在位于香港公园的茶馆乐茶轩体验中国茶文化。新华社记者 李鹏 摄

  狗年大年初四正好是雨水节气,位于香港公园的茶馆乐茶轩选择这天开始新春营业。乐茶轩的设计充满中国传统文化特色,匾额上“乐茶轩”三字,正是国学大师饶宗颐所题。

  进入乐茶轩,首先映入眼帘的是一个葫芦形状的门,上面贴着一副新写的对联:“乐韵润物如春雨,茶香颐人若好风。”这副对联正是乐茶轩的主人叶荣枝所书。

  叶荣枝现任香港茶道协会会长。他介绍说,以中国茶文化为主题的乐茶轩自2003年成立便成为香港的一张文化名片。这里的茶一共有180种,点心则以素食为主,每天更换菜单。

  记者看到很多外国人前来品茶和就餐。来自英国的詹姆斯和法国的弗朗西斯每人点了一壶茶。詹姆斯告诉记者,中国茶比英国茶多了很多有意思的种类和步骤,从选茶、煮茶、斟茶到喝茶都非常有内涵。

  叶荣枝表示,香港的茶来自五湖四海,更加具有分享的风格和艺术。香港气候潮湿,人们爱喝茶,天天喝茶,人均用茶量位居世界前列。

  “创立乐茶轩希望恢复传统茶楼的风味和情趣,让大家一起来分享饮茶之乐。乐茶轩也会定期举办文化节目,包括丝竹茗趣,南音粤韵。”叶荣枝说。

  大年初三是香港国际茶文化培训中心春节团拜的日子。10多位学员来到香港国际茶艺会,使用铁观音茶水和面,制作铁观音拉面。

  中国国际茶艺会(香港)会长廖子芳介绍,香港人多、车多、楼房多,人们生活节奏快,茶可以让人放慢节奏、平静下来。

  来自金融行业的刘女士和先生一起来学茶。她告诉记者,香港的学校缺少茶文化的课程,平时接触传统文化的渠道也不多,和先生一起来学茶渐渐促进了家庭关系,也让小孩子从小扎下传统文化的根,学会尊师重道。

  廖子芳说,由于香港目前没有茶园,所以还会带着香港学员到内地观察茶园,采茶、制茶,真真切切地感受茶。

  “现在我们的教学中,会注重让茶成为一门创业和谋生的本领,很多学生会创业开茶楼。”廖子芳说。

  春节期间,记者还来到位于香港公园的香港茶具文物馆。这是一间以茶具为主题的博物馆,基本藏品由收藏家罗桂祥博士捐赠,其中包括约600件年代从西周至20世纪的茶具及有关文物。

  这里收藏了宋代茶具建窑兔毫斑茶盏,明代时大彬刻款的印包方壶和玉兰花六瓣紫砂壶,还有一套完整的清朝康熙年间的五彩十二花神杯,非常珍贵。

  叶荣枝的乐茶轩在茶具文物馆的隔壁,经常来文物馆做免费的茶文化授课。叶荣枝说,他和香港旅发局曾合作长达9年,每周举办一堂“文化万花筒”课程,已为数万外国人传授中国茶文化。

  “狗年我们将成立香港茶文化院,讲解茶学加茶艺。”叶荣枝说,香港茶文化仍需努力。他认为,作为最受欢迎、内涵最丰富的饮品之一,茶具有深远的人文影响力。


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